Voedsel in het oude Egypte – Wat aten de oude Egyptenaren? Oud-Egyptische keuken, Egyptisch eten en drinken uit de oudheid…
De keuken in het Oude Egypte | De feiten en geschiedenis van het oude Egyptische eten in De Egyptische Farao’s beschaving, geheimen ontdekt over kookmethoden, Huishoudelijk en kookgerei, faraonische gerechten, wijngoden, eetgewoonten van farao’s, wat farao at, de namen van de faraonische keuken, de god van voedsel voor de Oud Egypte, wat waren de middelen om voedsel te bewaren in het faraonische tijdperk.
Voedsel in het oude Egypte
Keuken in het oude Egypte – oude Egyptische keuken:
Oude Egyptenaren aten drie keer per dag, een van deze maaltijden moest de familie en het hele gezin bijwonene.
Brood was de basis van de Egyptische keuken en werd gemaakt van graankorrels, waarbij het meel (bloem) wordt gemengd met gist, zout, kruiden en melk, en soms boter en eieren toevoegt, dan werd het mengsel vermengd en gekneed met grote borden en dan gezet als goudbruine schijven in een pan en in de vorm van verschillende aardwerkvormen geplaatst of handmatig gevormd als cirkelvormige of lange broodjes soms hol en gevuld met bonen of groenten, terwijl eiren toegevoegd werden op het platte ronde brood of werd het zoet gemaakt honing, dadels en soms fruit.
Oud-Egyptisch eten omvat de volgende soorten en woordenschat in het bijzonder:
- Brood: soorten brood waren (wijn, bessen, ergosh, kasra, kawakawai) en sommige van deze soorten brood zijn nog steeds aanwezig in Opper-Egypte .
- Vlees: vlees van stieren, ganzen, kip, geiten.
- Groenten:uien, knoflook, radijsjes, sla, komkommers, prei.
- Granen: tarwe, gerst, linzen, sesam.
- Fruit:zoals vijgen, platanen, duindoorn, druiven, granaatappels, watermeloenen, pruimen.
- Derivaten:zoals sesamolie, ricinus, rozijn, dadels en vijgen, melkfabrieken zorgden voor kaas en boter.
- Dranken:bier, wijn, johannesbrood, dom, anijs, ring .
Het volgende is een uitgebreide lijst met de variëteiten van Egyptisch voedsel en de namen van zijn soorten in het Egyptisch:
Het eten werd geserveerd aan kleine tafels en de hoofdmaaltijd werd gevolgd door fruit of snoep zoals honingtaarten en jam.
De banketten vonden hun oorsprong in hun spreekwoorden en adviezen. Uit het advies van Ptahhotep: “Als je wordt uitgenodigd aan de tafel van iemand die groter is dan jij, neem dan wat hij je kan geven wanneer het voor je wordt geplaatst. Kijk niet behalve naar wat voor je ligt en kijk er niet veel naar, want hem dwingen zich tot jou te wenden is iets dat de ziel haat.”
Peulvruchten waren het gebruikelijke populaire voedsel, waarvan de belangrijkste de bonen ( tuinbonen) waren, die op verschillende manieren werd gekookt en waar soep of bisara (puree ) werd mee gemaakt. Dit voedsel werd aan de goden geserveerd en door priesters meegenomen als gasafschrikmiddel. Het komt na linzenbonen die het dagelijkse voedsel waren van de bouwers van de piramides en vervolgens de bonen. De Egyptenaren kenden de rijst of de tomaten niet..
Veel desserts zijn gemaakt van meel en we zien vlees (d.w.z. rundvlees, geitenvlees, lamsvlees, varkensvlees, ganzen en duiven) op de tafels.
We mogen echter niet uit het oog verliezen dat Egypte een heet land is en dat vlees niet lang kan worden bewaard; als een stier werd geslacht, moest zijn vlees snel worden geconsumeerd en kon hij alleen maar zo’n luxe krijgen, behalve de rijke samenleving, die zeer talrijk is. Vlees was voedsel voor vakantie, zoals nu het geval is.
Offers van de tempels van de goden:
De beroemdste offers van de tempels van de goden zijn de geschenken van Koning Ramses III aan de tempels van de goden, waaronder: zacht brood, pannenkoeken, bier, fruit, meloen, dadels, wit rechthoekig brood, vet, gedroogde dadels, rozijnen, melk, olie, geschilde bonen, boter, geiten, ganzen en kalveren..
Keuken in het oude Egypte – Faraonische gerechten :
De gerechten die zelfs onder de armen werden verspreid waren brood en bier met wat uien, knoflook, linzen, prei, radijs, sla en komkommers, terwijl de vruchten vijgen en platanen waren. Het belangrijkste voedsel was brood en het meest voorkomende vlees was vogelvlees en vis.
De groenten die de Egyptische boer bijna dagelijks at waren: sla, waterkers, radijs, kool, bloemkool, groene uien, dille, peterselie, koriander, gezonde groenten. Knoflook werd dagelijks gegeten..
De Egyptenaren plantten palmen.De palm (Amat) genoemd, is nu als verse dadelnaam gebruikt en is Amhat. Egyptenaren kenden honing en Egypte was het oudste land dat bekend stond om de bijenteelt.
De Egyptenaren aten hun voedsel met hun handen zittend rond een dienblad geplaatst op een kleine tafel met een basis, hun handen wasten ze voor en na het eten.
Keuken in het oude Egypte en kookgerei:
De keuken bevond zich meestal aan het einde van het huis en was overdekt met stro en twijgen, waardoor rook naar buiten kon komen, en bevond zich mogelijk op de binnenplaats van het huis naast of onder de eetkamer. De Egyptische keuken is eenvoudig en bevat een klei- of steenoven met hetnodige kookgerei.
De kookgerei waren mortel, molen (molensteen), deegbassin, kookgerei. De aardewerkoven werd vermeld met zijn gereedschap. De oven kan primitief zijn geweest, bestaande uit een paar stenen die leken op het universum waarin het vuur werd geplaatst en het kookgerei erop werd geplaatst. Kleine gereedschappen zijn manden, zeven, gebruiksvoorwerpen, lepels en messen..
Keuken in het oude Egypte kookmethoden:
- Barbecue: vissen en vogels door een stok in hun mond te steken om hun lichaam binnen te dringen, hun ingewanden te openen en boven het vuur te zetten, en het vuur werd steeds warmer door de lucht te bewegen. .
- Koken : Waar vogels, vis of vlees in kokend water worden geplaatst en vet wordt verzameld.
- Drogen: vlees van alle soorten na grillen of licht koken, waar het in de zon wordt geplaatst en lang wordt bewaard na het zouten en kruiden .
De keuken in het oude Egypte :
De wijngoden.:
- Osiris: Druiven lijken op Osiris zonder gnorrosis, en Osiris is degene die druiventeelt en wijnbereiding heeft onderwezen..
- Hathour: is de godin van de beroemdste Egyptische regio die wijn produceert in de delta en is Elbehirastad in het noorden.
- Ranutt: Zij en haar zoon (Nebri) zorgden voor de oogsten en de puree van druiven en boden hen druivenhoorns aan.
- Thot:kreeg de bijnaam de Meester van de Wijn en de Meester van de Dronkenschap. .
- Sishmo: De god van de wijnpers die met de hoofden van vijanden komt en druiven perst om wijn te produceren die neerdaalt als bloed (en Sishmo vertegenwoordigt het bloed van vijanden), wat het symbool is van overwinning op vijanden en de eliminatie van boze geesten.
Eten, drinken en de andere wereld:
De oude Egyptenaar bracht wat offers (het offeren van gods maaltijd) aan zijn God, zoals brood, gebak en wijnoffers, het werd geserveerd in potten omvatte ook vlees zoals stierendij, herten en anderen, in de tempels tijdens de feesten. De offertafel werd ook aan de overledene op zijn begraafplaats verstrekt. Later werd afgezien van het tekenen van voedsel op de muur van de begraafplaats.U ziet de overledene niet eten ,maar het parfum van de Lotusbloem inademen.
Wijnen bij de farao’s
De laatste belangrijke ontdekking op het gebied van sterke drank was begin 2014, toen het Ministerie van Oudheden de ontdekking aankondigde van het graf van het Hoofd van Opslagruimten en brouwers van de godin Mut in het tijdperk van de Ramesside Dynastie in het Necropolis van El Khokha in Thebes op de westoever van het huidige Luxor Ze werden ontdekt door de Universiteit van Asida.
De ontdekte begraafplaats bevat veel belangrijke inscripties en fresco’s en veel details van het dagelijks leven en de relatie van de man met zijn vrouw en kinderen en hun religieuze rituelen, waarvan het belangrijkste schilderij dat van de eigenaar van de begraafplaats met zijn vrouw ( Mut heb) en zijn dochter (Isat Kha), die de titel droeg (zangeres van de godin Mut) terwijl ze om haar offers te brengen.
Er is een groep mensen in de rij voor een begrafenis, het ritueel (openen van de mond), en nog een muur getekend voor de eigenaar van de begraafplaats en zijn vrouw, die de god Osiris en Anubis aanbidden. Het dak van de begraafplaats is versierd met zorgvuldig getekende geometrische decoraties en een reeks tekeningen, waaronder die de plaats van de zon toont en de betovering van de zonnegod met ervoor de eigenaar van de begraafplaats in staat van aanbidding en eerbied.
Al deze tekeningen geven aan dat de wijnindustrie de industrie verbond met de mogelijkheden en de wil van de goden en dat ze de goden volgden die ervoor zorgden. Het bier was een van de belangrijkste offers aan de goden, zoals te zien is in de scènes van de fresco’s.
Dranken in Egypte waren beperkt tot bier en wijn en werden vervaardigd in openbare huizen en gespecialiseerde fabrieken, bier was meer wijdverspreid dan wijn vanwege het gebrek aan wijnstokken en het grote aantal gerst in Egypte. Begraafplaatsen waren ook een plek om wijn en bier te maken en tafels klaar te maken voor de offers van de goden. Zowel mannen als vrouwen dronken wijn, en er waren mensen die teveel dronken.
Hurghada Lovers, het beste reisbureau in Hurghada, Luxor Dagtrips vanuit Hurghada en Caïro Dagtrips vanuit Hurghada.
Auteur & Schrijver De keuken in het oude Egypte: Tamer Ahmed Abd elfatah
Vertaald De keuken in het oude Egypte: Assem Elmenshawy.
